Salut!
En effet les tutoriels t'aideront pour monter tes pièces, un pot et un carbu de 15 sont une bonne idée, et en plus de la pipe il te faudra les gicleurs pour régler ce dernier. Donc tous les deux points entre 65 et 80, comme ça t'es large, c'est dans ces eaux là les carbus de 15 avec un pot.
Pour la couronne tant que tu n'a pas une configuration poussée, n'y touche pas. Idem pour le pignon.
Quand au philtre à air, le carbu de 15 quand tu l'achètera possède le sien, qui ne vaut pas grand chose selon pas mal de monde mais perso j'ai toujours roulé avec sans problèmes.
Je pense vraiment qu'acheter un variateur (comme le malossi multivar qui se monte à la place de ta joue mobile et qui permet de conserver l'embrayage et la joue fixe d'origine) améliorerait tes performances, du moins c'est mon expérience personnelle, j'ai commencé comme toi par changer le pot et le carbu, et ensuite j'ai décidé de prendre un variateur et j'ai halluciné du comportement que ça donne.