Salut.
En toute logique, pour l'alimentation d'un compteur digital tu as:
un fil pour le -,
un fil pour le +12V permanent,
et un fil pour le +12V après neaman.
Le +12V sortis neaman (quand tu tournes la clé quoi) sert pour allumer le compteur.
Je pense que c'est çà ton +APC (Après Contact Neaman).
Le + 12V permanent lui ne sert pas à allumer le compteur mais à sauvegarder les paramètres.
Avec le schéma élec de ta meule je dirait le rouge/noir mais l'utilisation un multimètre est le meilleur moyen d'en être sûr car les couleurs peuvent varier d'une meule à l'autre:
http://www.mobcustom.com/upload/photos/8836-schemas-electrique-de-50-E0.jpg